Hier vind je informatie over de bediening van een sous vide apparaat.
 

Werking

 

OPMERKING: zorg ervoor dat het apparaat correct in elkaar zit en op een veilige plaats staat (indien voorzien van wielen, zet de remmen dan op).

 

Stap 1:

  • Open het deksel en verwijder het braadrooster om toegang te krijgen tot de vuurkist.
  • Leg een kleine hoeveelheid houtskool op de geperforeerde plaat en verdeel gelijkmatig een paar aanmaakblokjes over de kolen. Leg er vervolgens nog een (dun) laagje houtskool overheen. Zorg er daarbij voor dat de kolen losjes op elkaar liggen en dat de zuurstof er gemakkelijk doorheen kan circuleren.

 

Stap 2: 

  • Zet alle ventilatiegaten helemaal open en steek de aanmaakblokjes aan met een lange veiligheidslucifer of een verlengde aansteker. Houd het deksel in eerste instantie open.
OPMERKING: het apparaat is klaar voor gebruik wanneer alle open vlammen verdwenen zijn en de kolen bedekt zijn met een grijs/witte laag as.

Stap 3:

  • Plaats het kookrooster terug in de oorspronkelijke positie en begin met koken!
  • Sluit na gebruik het deksel en alle ventilatieopeningen en laat het vuur of de kolen op natuurlijke wijze uitbranden en doven. 
ATTENTIE! Gebruik geen water om het vuur of de kolen te doven, dit kan schade veroorzaken aan het keramiek.